|
|
Kalkoenfilet In Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 pakje diepvries bladerdeeg, 5 takjes peterselie, 5 takjes selderij, 10 sprietjes bieslook, 1 ei, 2 kalkoenfilettjes a ca. 300 g, zout, peper, 200 g gesneden kaas (Gruyere 12 plakjes).
Voorbereiding:
De bladerdeeg ontdooien volgens de gebruiksaanwijzing op het pakje.
Intussen peterselie, selderij en bieslook wassen.
Met keukenpapier droogdeppen en in een kommetje grofknippen.
In een kopje het ei loskloppen.
Bereidingswijze:
De kalkoenfilets inwrijven met zout en peper.
De oven voorverwarmen op 220 graden.
Op het aanrecht van 8 plakjes bladerdeeg 2 vierkanten maken.
De randen met een beetje water natmaken en aan elkaar plakken.
Op elk vierkant 3 plakjes kaas uitspreiden.
Hierover de kruiden verdelen.
De kalkoenfilets erop leggen en bedekken met 3 plakjes kaas.
De bladerdeeg erom heen vouwen.
De randen met een beetje water natmaken en aan elkaar plakken.
Uit de overgebleven 2 bladerdeegplakjes figuurtjes (naar eigen fantasie) steken.
Deze figuurtjes bovenop leggen.
Met een vork het deeg hier en daar inprikken.
De bovenkant van het deeg met losgeklopt ei bestrijken.
Een bakplaat met koud water afspoelen.
De bladerdeegpakketjes op het bakblik leggen.
Het bakblik 1 richel onder het midden in de oven schuiven.
De pakketjes in ca. 30 min. gaar en goudbruin bakken.
|
|
|